【ザッハトルテ】Zuckerbackerei kayanuma～オーストリア
チョコスポンジにアプリコットジャム
そこにチョコレートコーティング！つややか～です
甘さ控えめの生クリームをつけて召し上がれ
ジャムがアクセント・パリッとしたチョコにしっとりのスポンジ
ホワイトデーに戴いてから
ザッハトルテ・好きになりました＾＾
「ツッカベッカライ・カヤヌマ」オーナーシェフ栢沼稔氏は
「オーストリア国家公認コンディトール（製菓）マイスター」の称号を持っているそうな
株式会社カヤヌマ 東京都港区赤坂1-4-5 TEL.03-3582-5689. ヨーロッパ文化の華ともいわれた ウイーンが創り出した食文化の中で、 最も特徴的な個性を持つ、 伝統的なデザート菓子をご賞味下さい。
「パンがなければブリオッシュを食べればいいじゃない」（本ではお菓子）
小学生の私「！？ーーー・甘そうでいやだなぁ・・飽きる」←煎餅派
WW1(第一次世界大戦)以前までは強国
歴史も面白いですyo、マリア・テレジア女帝は憧れの方
六本木でやっていた「THEハプスブルク」展では肖像画ポストカード何枚か買＾＾
「戦争は他家に任せておけ。幸いなるオーストリアよ、汝は結婚せよ」
意訳（戦争は弱いから・親戚増やして領土増やそっ☆）
実はこのお店の左隣に『Restaurant K. u. K.』がありました
「レストラン・カー・ウント・カー」
シェフ神田真吾氏・オーストリア国家公認キュッヘン（料理）マイスターの称号を持っている
日本で唯一のシェフ！
ハプスブルク家宮廷料理を受け継ぐそう
一度は食べに行ってみたかったのですが。。。移転・今度は銀座
『銀座ハプスブルク 』
コース料理のみでなくアラカルトも用意しているとか
13:00~15:00までcafe timeが設けられ
利用しやすくなりました
↓ 画像クリックで拡大
路地裏の一角にあったオーストリア空間
少し薄まってしまい
ちょっと残念ではありますが。。
次回は
美味しそうだったクッキー詰め合わせ缶を目当てに行こう♪
隣のお店は何になるかな
