【ブルガリア料理】東京駅そばのソフィア～旧共産圏
その壱→コチラ
何日か前の続きでございます
今更感漂う中の更新です
かにぱんは飽き性なのですぐに続きが書けない。。。
だめ駄目さで本日も暑い昼間は、部屋の中 ＜＜ 夏は夜行性
ブルガリアンムサカ
Bulgarian Moussaka (Minced meat & potatoes base)
ひき肉と野菜を重ね焼きしたブルガリアで一番の家庭料理上にヨーグルト入りのパン生地をのせたりもします。--お店のHPより
ギリシャ、バルカン半島とマシュリク、エジプトなど東地中海沿岸の伝統的な野菜料理。これらの地域以外では、ギリシア料理のムサカが最もよく知られている。--wikipedia
表面はカリカリ、中はスパイシーなお味
私にはラザニアにしか。。。＾＾
このお料理の美味しそうなレシピをみつけたので
後で作ってみようっ→ここ
カヴァルマ と ヨーグルトパン
Kavarma (Stewed pork with vegetables, toped with egg ) ＆ Homemade bread
ブルガリア全土にある家庭煮込み料理。豚肉や鶏肉などの角切りの肉に玉ねぎ、トマト、ピーマンなどの野菜を加えワインで煮込み、土鍋に入れてさらにオーブンで焼きます。--お店のHPより
グツグツと煮立ってるので。。お皿に取るときあぶないなぁ
上にのっている卵をまぜるとgood、濃厚
しかし、、ムサカと味の系統にてる
どっちか一つにして別のものを頼めば良かったかも
色も茶色ばかりでなんだか物足りない。。
デザート
女3人ではkokoまででお腹いっぱい＞＜ 
デザートは無理に三人で一個
確かバラの産地なのでバラアイスあったなぁ＾＾たべたかった
そして古代トラキアの時代から引き継がれる
ワイン（欧州では有名?）飲んでみればよかった一杯も飲みきらないけど・・
ブルガリアはトラキア、モエシア、マケドニアなどの古くからの地方で構成されている。国土の三分の一を山岳地帯が占め、バルカン半島の最高峰であるムサラ山（標高2,925m）がある。国土のほぼ中央を東西に走り、バルカン半島の名の由来となったバルカン山脈（スタラ・プラニナ）とスレドナ・ゴラ山脈にはさまれた一帯はバラの谷と呼ばれ、各地にバラ畑が点在し一大生産地となっている。丘陵地帯と平原は、東の黒海沿岸と、ブルガリアの主要河川であるドナウ川に沿っている。またドナウ川はルーマニアとの国境にもなっている。wikipedia
世界中を食べ歩きたい
ブルガリア正教会の大聖堂・アレクサンドル・ネフスキー大聖堂も素敵だなあ。。
アレクサンドル・ネフスキー大聖堂、ソフィア市
聖アレクサンドル・ネフスキー大聖堂は、ブルガリアの首都ソフィアを象徴する建造物です。ソフィア市の中心部にある同じ名を持つ広場に建っており、黄金のドームの輝きは何十キロ離れた所からも見る事ができます。 ...
******ここ、接客は微妙じゃないかしら？？
大柄のブルガリア人らしき男性２人、お皿が空くのを付近でじっと待っていたり
何も言わずにガッと持ち去る。。。教育の仕方間違えてるんじゃない？
ビックリした、、会話にも食事にも集中できない、、、、
現地式なのかな、ああいうのは日本では馴染まないんじゃないかと思います******
ブルガリアを調べていて食べてみたい料理がまた一つ
酢を使わない『ヨーグルトサンラーメン』レシピ
・・でも酢が大好きなので物足りないかな
次は京橋にあるクロアチア料理が食べたい。。アソコお高めだが＞＜
