【六本木一丁目のベラルーシ】ミンスクの台所~白樺ドリンク
先月訪れた白ロシア
東欧の美女たちが切り盛りし、木の温もりが感じられる店内は
清潔感に溢れ、心地よい
ベラルーシ料理の特色としては、上流階級を長くポーランド人やリトアニア人が占めていた(リトアニア大公国およびポーランド・リトアニア共和国)ため農民料理が土台となっていること、ジャガイモの多用、食材を粥状にして食べることを好むことが挙げられる。
同じスラヴ族の兄弟国にあたるロシアやウクライナに比べて、洗練の度合いは低いが古スラヴの特色はよく保存されている---wikipedia
右:レーチョ(パプリカのマリネ)
ウォッカはきつくてほとんど飲めず。。「白樺ジュース」も注文
かわいいグラスに入ってます
お味はポカリ、、、一年中採取できるわけではないそうm貴重なのね
左:ミンスク風 ザクスカ
右:にしんとビーツのサラダ「毛皮のコートを着たにしん」
牛タンのマリネ、チキンとオムレツとハーブのルーレット、自家製ハムなど本日の盛り合わせが本来のメニューですが。。
どうしてもレバーパテが食べたくて悩んでいたら・ハムをはずして入れてくれた
臭みがなくてとても美味!!もっと食べたかったなぁ
にしんとビーツのサラダはこちらに来たら絶対頼むべき~記憶に残る一品
マッシュポテトとあえたやわらかなニシンと、ビーツのシャキシャキした歯触り
食べるのがもったいない鮮やかな見ため&爽やかな酸味
デザートもそうですが、盛り付けが素敵で宝石みたい
ポテトパンケーキ 「ドラニキ」~肉なし
粗めにすり潰したジャガイモにニンニクとサワークリーム
もちもち食感
「じゃがいもの消費量は世界一なんです」
店内の金髪美女=じゃがいも人代表も言っておりました
店内にあった白樺のすりガラス。森と湖の国の象徴かな?
チェルノブイリの事故が残念でなりません << 放射能汚染で未だに苦しんでいます
日本はもう対岸の火事と捉えていられないなぁ
なんて折角の誕生会なのに・モグモグしながら考えたりも・・・・
左:おばあちゃんのロールキャベツ
右:キエフ風チキンカツレツ
サワークリームがかけられている料理が多いかな?コクがでます
キエフ・付け合わせのザワークラウトが甘い~マッシュされたポテトもウマウマ
(この辺でちょっと満腹になってしまい >> 飽きてくる甘さ)
友人がナイフを入れると中から熱々のハーブバターソース
お楽しみ べつばら デザート
そうそう、実はこの日は私の誕生会だったのです
数ヶ月経過してから載せました^^おそい
ホームメイドアップルケーキ 「シャルロトカ」~りんごとスパイスのスポンジケーキ
小鳥のミルク「プティチカ」~レモンとセモリナのクリームをはさんだ チョコレートケーキ
カッテージチーズのクレープ巻き
右の写真はサプライズなバースデー祝いで運ばれてきたもの
ベリー系のアイスがとても濃厚
周りのお客さんたちにも拍手でお祝いされて
少し気恥ずかしい、でも嬉しい。みんなありがとう~
cakeはロシアンティーとともに美味しくいただきました☆
ごちそうさまです
首都と同名の『ミンスクの台所』
**あっというまに満席の店内・帰宅時には「次のご予約の方がいらしゃいますので~」
といわれてしまう盛況ぶり >> 金曜日でもない平日
とても人気のようなので、予約して行かれるといいと思います